- difficolta': facile
- 60 MINS
Ingredienti
Per 4 persone
pasta
- 250 g farina Grano Gagliardo
- 3 uova
ripieno
In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi il burro freddo a pezzetti: inizia a lavorarlo con la punta delle dita, poi unisci lo zucchero, la scorza di limone (se la usi) e, infine, le uova (l’uovo intero e il tuorlo). Impasta velocemente fino a ottenere un panetto liscio e compatto.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C.
Dopo il riposo, stendi la pasta frolla con un mattarello su una superficie leggermente infarinata, cercando di ottenere uno spessore di circa 3-4 mm.
Rivesti una teglia per crostata (di circa 22-24 cm di diametro) con la pasta frolla, facendo aderire bene i bordi. Elimina l’eccesso di pasta dai bordi con un coltello.
Spalma la marmellata (se usi la nostra Composta di Prugna Zucchella sarà un connubio perfetto) sulla base di pasta frolla, livellandola con un cucchiaio.
Con la pasta frolla avanzata, stendi una sfoglia sottile e tagliala a strisce.
Posiziona le strisce sulla marmellata formando una griglia, facendo attenzione a incrociarle in modo regolare.
Inforna la crostata nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta frolla non risulterà dorata.